Velouté de courgettes (simple & rapide)
Chez vous, je ne sais pas, mais ici, le thermomètre indique très clairement que le temps des soupes est revenu ! Alors pour se réchauffer, voilà une soupe qui est faite en un rien de temps. Et c'est booooooooon.....
Compter 2 petites courgettes ou une grosse par personne.
1/ Laver et équeuter les courgettes. Les peler partiellement. D'une part ça donne de la couleur et en plus ça permet de conserver quelques vitamines paraît il.
2/ Les couper en cubes et les couvrir d'eau. Saler et poivrer.
En cocotte minute, cuire 10 minutes après montée sous pression.
3/ Ôter un peu plus de la moitié du jus de cuisson et réserver.
Ajouter 1 portion de fromage fondu type bovin rigolard pour une petite courgette ou 2 portions pour une grosse courgette.
4/ Mouliner le tout et ajouter (ou non) de l'eau de cuisson restante suivant la consistance souhaitée.
5/ Se régaler sans se brûler dans la hâte de goûter....
Compter 2 petites courgettes ou une grosse par personne.
1/ Laver et équeuter les courgettes. Les peler partiellement. D'une part ça donne de la couleur et en plus ça permet de conserver quelques vitamines paraît il.
2/ Les couper en cubes et les couvrir d'eau. Saler et poivrer.
En cocotte minute, cuire 10 minutes après montée sous pression.
3/ Ôter un peu plus de la moitié du jus de cuisson et réserver.
Ajouter 1 portion de fromage fondu type bovin rigolard pour une petite courgette ou 2 portions pour une grosse courgette.
4/ Mouliner le tout et ajouter (ou non) de l'eau de cuisson restante suivant la consistance souhaitée.
5/ Se régaler sans se brûler dans la hâte de goûter....
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