Crème de carottes
Encore une soupe qu'elle est super bonne et super facile / rapide à faire. Les proportions ci dessous sont données pour 4 personnes. Après, ça dépend de la taille de l'assiette....
400g de carottes - 1 oignon - 10g de beurre - 1 dl de crème fraîche - 1 CàS de persil plat ciselé -sel et poivre.
1/Eplucher les légumes et les couper en cubes. Les hachez (grossièrement) au robot.
2/Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire étuver l'oignon 2 mn puis les carottes 2 mn encore.
3/Ajouter 1 litre d'eau bouillante, saler et poivrer. Faire cuire pendant 30 mn environ.
4/Passer le tout au mixer et reverser le potage dans la casserole. (comme j'aime les soupes un peu épaisse, je retire toujours de l'eau de cuisson avant de commencer à mixer les légumes et je rajoute de l'eau si besoin au fur et à mesure). Ajouter la crème.
5/Porter à ébullition en remuant sans arrêt. parsemer de persil et servir.
C'est simple et c'est rigolo, de la soupe orange...
Cette recette est tirée du livre d'époque (1984...) qui était livré avec le fameux robot Marie de Moulinex....
PS: se souvenir de cette recette au moment d'Halloween....
400g de carottes - 1 oignon - 10g de beurre - 1 dl de crème fraîche - 1 CàS de persil plat ciselé -sel et poivre.
1/Eplucher les légumes et les couper en cubes. Les hachez (grossièrement) au robot.
2/Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire étuver l'oignon 2 mn puis les carottes 2 mn encore.
3/Ajouter 1 litre d'eau bouillante, saler et poivrer. Faire cuire pendant 30 mn environ.
4/Passer le tout au mixer et reverser le potage dans la casserole. (comme j'aime les soupes un peu épaisse, je retire toujours de l'eau de cuisson avant de commencer à mixer les légumes et je rajoute de l'eau si besoin au fur et à mesure). Ajouter la crème.
5/Porter à ébullition en remuant sans arrêt. parsemer de persil et servir.
C'est simple et c'est rigolo, de la soupe orange...
Cette recette est tirée du livre d'époque (1984...) qui était livré avec le fameux robot Marie de Moulinex....
PS: se souvenir de cette recette au moment d'Halloween....
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